Cách làm bò bít tết cho những ngày cuối tuần thêm hấp dẫn

Cách làm bò bít tết ngọt tuyệt giúp cho bạn có một buổi sáng cuối tuần đầy đủ chất dinh dưỡng mà không cần phải ra quán, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn
Món ăn bò bít tết này được du nhập vào Việt Nam từ thế kỷ trước, lúc đó chỉ dành cho giới nhà giàu ăn. Còn mãi tận tới những năm gần đây thì món này mới phổ biến đến nhiều tầng lớp nhân dân hơn. Không phải vì nó đắt, nó khó chế biến.

Chỉ tại vì nó lạ so với văn hóa ẩm thực của Việt Nam, bây giờ thì dân trí con người nâng cao. Nên món bít tết trở thành một món ăn bình dân, vì vậy chúng tôi xin giới thiệu 2 cách làm bò bít tết đơn giản để bạn có thể tự làm tại nhà.

Cách làm bò bít tết với đậu trắng và cà chua:

Nguyên liệu làm bò bít tết:

  • 500 gram thịt bò loại 1
  • 200 gram đậu trắng
  • 200 gram cà chua
  • 200 gram dưa chuột
  • Rau thơm, hạt tiêu, dầu, chanh và các gia vị khác.

Cách làm bò bít tết:


Khi bạn mua được thịt bò loại 1 về, đem lọc bỏ gân, phần dai đi, có thể để dính lại một ít mỡ bò cho thơm. Cắt miếng thịt tảng to, dày 1 – 1,5 cm. Dùng chày đập cho mềm miếng thịt rồi đem ướp gia vị, hạt tiêu, tỏi băm nhuyễn, dầu khoảng 15p, có thể đem cất vào ngăn đá. Khi nào muốn ăn chỉ cần rã đông ra là ăn được.

Bắc chảo nóng, đổ dầu ăn, ít bơ cho nóng đều chảo, khi nào dầu nóng thì cho thịt bò vào.
Bạn nên chiên 1 – 2 miếng thịt 1 lần để có thể kiểm soát được độ chín, chất lượng thịt bò tốt hơn.
Bạn không nên lật thịt sớm, hãy để thịt chín vàng một mặt rồi hãy lật. Sau khi 2 mặt chín vàng thì lấy ra luôn. Độ chín của thịt thì tùy theo từng người, độ mỏng hay dày của miếng thịt. Rare (ngoài chín, cháy cạnh, trong còn đỏ tươi), medium rare (ngoài chín, trong còn hơi hồng hồng) hay là well-done (trong ngoài đều chín) nhưng theo chị thì ăn medium rare là ngon nhất.
Người phương Tay ăn khá cầu kỳ, họ để nguyên miếng, bày trên đĩa, dùng dao và nĩa tự cắt từng miếng mà ăn. Còn nếu bạn ăn ở nhà, nếu dùng không quen các cách trên thì có thể lấy dao, kéo cắt ra từng miếng vừa ăn cho dễ.
Nên chuẩn bị các món ăn phụ như khoai tây chiên, xà lách, salad, bánh mì, mù tạ, muối tiêu, bia hoặc rượu tùy ý.

Đậu trắng luộc chín rồi bóc vỏ. Dưa chuột ngâm rửa sạch, gọt vỏ, thái từng lát mỏng vừa. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Rau thơm nhặt sạch để ráo nước.

Cho tất cả số rau trên vào một bát lớn, cho một chút gia vị và 2 thìa dầu ăn, 2 thìa nước chanh vào trộn đều. Để khoảng 5 phút thì bày ra đĩa ăn cùng với bít tết.

Cách làm bò bít tết ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước, dùng khăn giấy lau khô rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn. Tiếp theo, bạn quay ngược cán dao lại, dùng đầu cán dao đập đập trên bề mặt thịt.

Đem thịt bò ướp với 1 chút muối, 1 thìa dầu hào (có thể thay bằng dầu ăn), 1 thìa cà phê bột năng. Trộn đều thịt bò với hỗn hợp gia vị trên rồi để nguyên trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị và mềm hơn.

Ướp thịt với gia vị để cho ngấm đều – cách làm bít tết

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng sợi dày khoảng 1 cm rồi đem ngâm với nước lạnh có pha 1 chút muối và bỏ vào đó 2 – 3 viên đá lạnh. Sau khi ngâm khoảng 30 phút thì vớt khoai tây ra, để ráo rồi đem đi chiên vàng.

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng sợi – cách làm thịt bò bít tết

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt cạnh dày khoảng 2 cm rồi đem ngâm với nước.

Rau xà lách sau khi nhặt bỏ phần hư, rửa sạch thì đem cắt khúc ngắn vừa ăn và trộn đều với 1 ít muối, ít đường và 1 ít giấm sao cho có vị hơi chua chua ngọt ngọt là được.

Dưa leo cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn. Sau đó đem dưa leo trộn với 1 ít muối, ít đường và 1 ít giấm, nêm có vị hơi chua chua ngọt ngọt là được.

Bước 2: Chiên thịt

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho khoảng 2 thìa nhỏ dầu ăn vào, rồi gắp từng lát thịt bò cho vào chảo. Lưu ý là chiên thịt bò với lửa thật lớn đến khi thịt bò chín thì lật mặt khác để miếng thịt bò chín đều.

Đặt chảo dầu nên trên bếp đun cho nóng và cho thịt vào chiên qua – cách làm bò bít tết

Tiếp theo, bạn đập 1 quả trứng gà vào rồi thêm 1 pate và hành tây vào.

Sau đó, bạn tắt bếp, nhấc chảo ra, do chảo vẫn đang còn nóng nên trứng cà hành tây sẽ tiếp tục chín.

Bạn có thể rắc thêm vài cọng ngò gai và tiêu lên cho món ăn thêm đậm đà.
Nên chuẩn bị các món ăn phụ như khoai tây chiên, xà lách, salad, bánh mì, mù tạ, muối tiêu, bia hoặc rượu tùy ý là tuyệt nhất.

Chúng tôi vừa giới thiệu đến bạn 2 cách làm bò bít tết đơn giản tại nhà, giúp bạn không cần phải ra ngoài ăn. Tự tay bạn vẫn có thể chế biến được món ăn chất lượng như ngoài quán.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *