Cách làm mực rim me cho cánh mày râu lai rai cuối tuần

Cách làm mực rim me để nhậu lai rai giúp bạn thư giãn, nghỉ ngơi những ngày cuối tuần, để nạp năng lượng cho một tuần làm việc mới hiệu quả

Việt Nam là một quốc gia có đường bờ biển dài hơn 3000km, vì vậy ẩm thực biển rất đa dạng và phong phú. Không khó để chọn lựa một món ăn ngon có nguyên liệu từ biển. Đối với cánh ăn nhậu, thứ đồ nhắm không thể thiếu trên mỗi bàn nhậu là mực và các chế phẩm từ mực. Mực có thể nướng, xào, chiên tùy theo sở thích của bạn. Nhưng qua bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu các bạn cách làm mực rim me thơm nức trên bàn nhậu:

Nguyên liệu chính của món là mực.

Vì vậy để chế biến được một món mực thơm ngon thì bạn phải lựa được những con mực thật là ngon. Một số lưu ý cho bạn khi lựa mực khô như.

Bạn nên chọn mực một nắng vì nó rất ngon, ngọt, thơm mùi biể, mình dày có lớp cám, màu hồng tươi. Không nên chọn những con mực có đốm đỏ thâm ở thân, lưng.

Cầm lên ngửi thì mực không tanh, thân mực phải khô,sờ vào thì không cảm thấy ướt tay. Và tuyệt nhiên không lưu lại mùi tanh trên tay bạn. Đây là đặc điểm dễ nhận biết để chọn được mực ngon.

Ngư dân có 2 cách phơi mực là phơi treo và phơi trên phiên. Mực khô treo có thân mình thẳng, còn mực phơi trên phiên thì thân mỏng. Đối với mực câu thì người ta thường phơi treo vì vậy giá thành cao hơn mực phơi phiên.

Chính vì vậy bạn nên chọn những con mực khô có thân thẳng, mình dày thì mực đó sẽ có vị ngọt của thịt đậm hơn. Nhiều người không chú ý đến điểm này, nhưng đây là cách lựa chọn được những con mực ngon theo kinh nghiệm của những người ngư dân.

Những con mực khô ngon thì đầu phải gắn liền và chắc vào thân mực. Rau màu trắng hổng, thẳng và còn nhiều.

Mực khô một nắng còn tươi sẽ có bụng trắng, trên lưng có nhiều chấm đen mờ thể hiện màu da của mực và lưng mực thì màu hồng nhạt tự nhiên. Nướng thử mực thì nếu con nào ngon thì khi xé ra sẽ thấy thịt bên trong màu hổng nhạt, thịt dẻo và dai, không vụn. Nếu thịt có màu trắng bệch thì đó là mực ươn đem phơi khô.

Cách làm kim chi dưa chuột siêu ngon ăn đổi vị.

Chúng ta vừa hoàn thành chuẩn bị nguyên liệu chính là mực cho món mực rim me. Cùng tiếp tục nào:

  • 200 gram mực khô 1 nắng
  • 50 gram me đem ngâm nước nóng trong chén, để 5-10p cho tan vị chua.
  • Dầu ăn, tỏi, ớt, sả, gừng, đường, nước mắm.
  • Các gia vị chuẩn bị kỹ và gọt, rửa sạch để ráo nước, chuẩn bị tiến hành thực hiện.

Sau đây là cách làm mực rim me cho 3-4 người nhậu.

Bước 1: Xé nhỏ các miếng mực vừa ăn ra rồi bỏ vào chảo, đổ gia vị đã chuẩn bị vào rồi bật lửa. Đảo đều cho đến khi mùi của gia vị, mùi của mực bốc lên thơm lừng, giảm lửa đảo đều tạy.

Bước 2: Đổ chén nước me vào, đảo liên tục. Nếm xem xem mùi vị thế nào rồi bạn có thể nêm thêm gia vị tùy thích và tiếp tục đảo đều tay. Giảm lửa rồi đảo chậm lại cho mực ngấm gia vị, nước me. Cách làm mực rim me khá đơn giản so với các món nhậu cầu kì khác. Đun cho dến khi nào nước me sệt lại với mực thì bạn có thể tắt bếp.

Bước 3: Sau khi đã chế biến xong mực rim me là bạn có thể đổ ra đĩa và tiến hành bữa ăn của mình rồi.

Hoặc bạn có thể bỏ vào hũ, đậy kín và để dành ăn dần. Cách làm mực rim me này có ưu điểm là để lâu không bị hư. Vì bạn đã chế biến mực rim từ những nguyên liệu đảm bảo chất lượng. Cách bảo quản tốt nhất là bảo quản trong tủ ngăn mát. Có thể bảo quản lên đến 2 tháng.

Thành phẩm mực rim me có vị chua nhẹ của nước cốt me, cùng với đó là  cay, thơm nồng của tỏi ớt tạo nên một món ăn thơm ngon, đậm đà đặc trưng của biển cả.

Mực thì không thể thiếu bia được, vì vậy hãy chuẩn bị thêm vài lon bia để thưởng thức món mực rim me. Đảm bảo bạn sẽ không thất vọng với sự kết hợp này.

Chúng tôi vừa giới thiệu đến bạn cách làm mực rim me, thật đơn giản phải không nào. Chỉ với một ít nguyên liệu, 1 ít thời gian để nấu nướng là bạn đã có một món mực rim me để cùng các chiến hữu lai rai rồi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *